Nuestros Platos Típicos Tradicionales
Especialidades tradicionales antioqueñas cocinadas lentamente con el sabor y las recetas originales de las fincas paisas.
La Auténtica Bandeja Paisa
Servida en una bandeja amplia, nuestra Bandeja Paisa incluye frijoles cargamanto aliñados, arroz blanco, huevo frito de yema blanda, aguacate fresco de temporada, arepa paisa asada, tajada de plátano maduro dulce, carne molida sazonada, chorizo artesanal y el chicharrón crocante doble cocción.
Sancochos Trifásicos de Leña
Servido los sábados, domingos y lunes festivos, nuestro sancocho combina carne de res, cerdo y gallina campesina en un caldo espeso cocinado a fuego lento con leña natural. Va acompañado de ensalada, arroz, aguacate y arepa.
Frijoles Cargamanto en Cazuela
Frijoles cargamanto cocinados con garra de cerdo y servidos en cazuela de barro caliente con virutas de chicharrón, plátano maduro picado y aguacate. Una delicia de cuchara tradicional y sustanciosa.
El Ritual del Sabor Paisa
- Sin prisas: Cocinamos a fuego lento para integrar los sabores de forma natural.
- Hogao Artesanal: Nuestro sofrito de cebolla, tomate y condimentos es la base de todo plato típico.
- Plátano en su punto: Tajadas de plátano maduro en su color caramelo óptimo.
- Arepa Paisa de Maíz: Arepas preparadas diariamente y asadas a la plancha caliente.